506 kcal
DOBA PRÍPRAVY: 35 min
POČET PORCIÍ: 2

Tvarohovo-karfiolová fit pizza plná bielkovín

Táto pizza s karfiolovým cestom je skvelou alternatívou k tradičnému cestu – je jednoduchá na prípravu, bohatá na bielkoviny a plná chutí. Vďaka kombinácii karfiolu, tvarohu a vajca je cesto ľahké, no zároveň výživné a zasýti aj náročných jedákov. Je ideálnou voľbou pre tých, ktorí hľadajú zdravšiu variantu klasickej pizze bez zložitých postupov.

NUTRIČNÉ HODNOTY

ENERGIA

506 kcal

BIELKOVINY

45 g

TUKY

15 g

SACHARIDY

41 g

Suroviny (2 porcie):

  • 800 g karfiol
  • 115 g tvaroh jemný 2 % tuku
  • 30 g celozrnná špaldová múka 
  • 1 ks vajce
  • 80 g paradajkový pretlak
  • 6 ks šunka kuracia prsná 92 % mäsa (80 g)
  • 70 g strúhaná mozzarella
  • 150 g šampiňóny
  • soľ, čierne korenie
  • sušené oregáno
  • sušená bazalka
  • čerstvá bazalka na ozdobu

Postup:

  1. Na úvod pomixujeme karfiol na drobné čiastočky a dáme ho opražiť na panvicu, kým tieto čiastočky – „karfiolová ryža“ nezmäkne.
  2. Keď karfiol vychladne, poriadne z neho vyžmýkame nadbytočnú vodu, ktorá by mohla spraviť pizzu vlhkou. Na žmýkanie môžeme použiť čistú kuchynskú utierku, gázu, alebo dobre vypraté znovu-použiteľné nákupné vrecúška, ktoré sa dajú kúpiť v takmer každom supermarkete.
  3. Následne vypracujeme cesto – karfiol zmiešame s tvarohom, špaldovou múkou a vajcom v miske. Osolíme a okoreníme podľa chuti.
  4. Vypracované cesto uložíme na plech, prípadne na okrúhlu formu vystlanú papierom na pečenie.
  5. Pečieme v rúre vyhriatej na 220°C cca 10-12 minút, kým sa nezačne sfarbovať dozlatista.
  6. Predpečené cesto vyberieme a potrieme paradajkovým pretlakom. Pridáme oregano, bazalku, šunku, strúhanú mozzarellu a na vrch poukladáme šampiňóny.
  7. Pizzu vrátime späť do rúry a pečieme ešte cca 10 minút, kým sa syr neroztopí a nezhnedne.
  8. Hotovú pizzu ozdobíme listom čerstvej bazalky, nakrájame na kúsky a podávame ideálne s čerstvou zeleninou.