528 kcal
DOBA PRÍPRAVY: 25
POČET PORCIÍ: 2

Vegan bowl s tofu a arašidovou omáčkou

VeganVegetarianBezlepkovéBezlaktózové
Tento rýchly a jednoduchý vegánsky recept je ideálny na kvalitný obed s vysokým obsahom bielkovín. Kombinácia tofu, ryže a čerstvej zeleniny ti poskytne výživovo bohaté jedlo, zatiaľ čo lahodná arašidová omáčka dodáva jedinečnú chuť. Vďaka svojej jednoduchosti je tento recept skvelou voľbou na prípravu obeda na niekoľko dní vopred.

NUTRIČNÉ HODNOTY

ENERGIA

528 kcal

BIELKOVINY

30 g

TUKY

19 g

SACHARIDY

57 g

Suroviny (2 porcie):

  • 300 g tofu 
  • 120 g ryža biela dlhozrnná (suchá váha)
  • 80 g brokolica (asi 2/3 menšej hlávky)
  • 80 g mrkva (1 mrkva)
  • 40 g mix listových šalátov (asi 2 hrste)
  • 2 čl sójová omáčka (cca 10 ml)
  • 15 g arašidové maslo 
  • 10 g sezamové semienka (2 čajové lyžičky)
  • Sušený cesnak, koriander, soľ a čierne korenie podľa chuti

Postup:

  1. Dáme si uvariť ryžu.
  2. Umyjeme, očistíme a nakrájame si zeleninu. Následne dáme variť aj brokolicu.
  3. Tofu osušíme, nakrájame na kocky a ochutíme sušeným cesnakom, koriandrom, čiernym korením a soľou. Rozpálime panvicu, na ktorú pridáme olej a opečieme si tofu do zlatista.
  4. Pripravíme si jednoduchý dressing – zmiešame arašidové maslo a sójovú omáčku, dochutíme soľou a korením podľa potreby.
  5. Na záver dáme všetky suroviny do misky a posypeme sezamovými semiačkami.